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07 Noviembre 2017
 

GAMA ZENITH

La revolución de la Estabilización Coloidal para todo tipo de vinos y niveles de inestabilidad.

Actualmente, existe un gran número de bodegas que utilizan el frío para la estabilización de sus vinos, y que desean reducir costes de producción y aumentar la sostenibilidad de sus procesos. Enartis,  líder de productos de estabilización en el mercado, ha creado una gama de productos estabilizantes y revolucionarios que permitirá abandonar para siempre la utilización del frío para estabilización y al mismo tiempo reducir drásticamente los costes de producción y emisiones de gases de efecto invernadero, respetando las características organolépticas del vino y garantizando la perfecta estabilización tartárica y del color duradera en el tiempo, independientemente de cualquier condición de stress térmico.

 

¿Qué es el Poliaspartato de Potasio?

El Poliaspartato de potasio es un poliaminoácido, producido a partir del Ácido L-aspártico, aminoácido presente en la uva en concentraciones variables en función de la variedad. Enartis ha usado su experiencia en el ámbito de la estabilización con el uso de coloides para crear una gama de productos revolucionaria que utiliza la acción sinérgica entre el poliaspartato de potasio y otros coloides para lograr la estabilización tartárica y de color.

 

¿Qué es el Zenith® y cuáles son sus ventajas aplicativas?

Innovación:  Un ambicioso desafío y seis años de investigación apasionada en colaboración con Instituciones Europeas públicas y privadas, Universidades y Asociaciones relevantes dentro del campo de la enología, con el objetivo de desarrollar un producto revolucionario.

Prestaciones: Estabilidad tartárica y del color duradera en el tiempo y resistente a cualquier stress térmico. Máxima filtrabilidad incluso a 0,45 µm.

Calidad: Respeto de las cualidades organolépticas del vino.

Ahorro Energético: Facilidad y rapidez de aplicación, reducción drástica de los costes energéticos, gasto de agua, mano de obra y pérdidas de vino durante la elaboración. Más de un 80 % de reducción del consumo energético y de agua potable.

Sostenibilidad: Contribuye a la sostenibilidad medioambiental, garantiza una disminución del 90 % de las emisiones de gases de efecto invernadero. ¡Zenith ama nuestro Planeta!

 

Un producto para cada necesidad

» Zenith® Uno

» Zenith® White

» Zenith® Color

» Zenith® Mega

» Zenith® Perlage

 

 

 

 
 

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