Enartis World Wide

Lievito per l'espressione dei tioli e del carattere minerale dei vini bianchi.

Coadiuvante per il trattamento di mosti bianchi e rosati di varietà tioliche. Protegge ed esalta l’espressione dei tioli grazie all’azione demetallizzante del copolimero PVI/PVP e l’apporto di composti a base di cisteina.

Coadiuvante per il trattamento di mosti bianchi e rosati ad elevato effetto protettivo delle sostanze aromatiche. A base di PVI/PVP e scorze di lievito ricche in mannoproteine immediatamente solubili.

Miscela di tannini condensati per la protezione antiossidante e l'incremento dell'aroma fruttato dei vini bianchi e rosati.

Miscela di tannini condensati per la protezione antiossidante e l'incremento dell'aroma fruttato dei vini rossi.

Ceppo indicato nella produzione di vini bianchi in cui si ricercano note aromatiche fresche e complesse di agrumi e fiori bianchi.

Ceppo per l'elaborazione di vini rossi strutturati e voluminosi destinati ad un periodo d'affidamento in legno medio-lungo.

Ceppo consigliato nella fermentazione di uve prodotte in climi caldi o annate siccitose: assicura fermentazioni regolari e complete e ravviva l'aroma mascherando le note di frutta surmatura.

Saccharomyces cerevisiae selezionato per la produzione di vini rossi giovani morbidi e fruttati, di gusto internazionale.

Cellogum Mix è una soluzione acquosa a base di una speciale carbossimetilcellulosa sodica a bassa viscosità ed elevato grado di sostituzione e gomma arabica idrolizzata.

Stabilizzante del potenziale ossidoriduttivo, antiossidante e preventivo del pinking

Coadiuvante di fermentazione, ottenuto mediante inattivazione termica di un ceppo di lievito produttore di elevate quantità glutatione

Scorze di lievito ricche in mannoproteine libere.

Tannino enologico per vini bianchi e rosé

Miscela di tannino di galla e tannini condensati estratti da legno di acacia e limone, specifica per l'uso durante la fermentazione dei mosti bianchi

Miscela di tannini e scorze di lievito per la protezione antiossidante e la stabilizzazione della sostanza colorante

Fermcolor è una miscela di tannini condensati e tannini idrolizzabili ideata specificamente per la produzione di vini rossi di medio-lungo affinamento

Miscela di tannini condensati ed ellagici specifici per l'uso durante la microssigenazione dei vini rossi e rosati

Preparazione enzimatica microgranulata, Color Plus è particolarmente efficace nell'estrazione e stabilizzazione della materia colorante.

Alternativa ai legni alternativi per la fermentazione di uve bianche e rosse