ENARTIS STAB MICRO M è un chiarificante a base di chitosano attivato e chitina-glucano, messo a punto per il trattamento di mosti e vini torbidi, dove la presenza di solidi limita l’effetto microcida del chitosano puro.
ENARTIS STAB MICRO M può essere usato per controllare lo sviluppo di numerosi contaminanti - Brettanomyces, Acetobacter, Pediococcus, Lactobacillus, Oenococcus, Zygosaccharomices ecc. - e limitare la produzione di metaboliti indesiderati come acidità volatile, composti solforati e fenoli volatile.
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