• Webinar gratuito sul tema WINE SHELF LIFE IMPROVEMENT ovvero COME PROLUNGARE LA VITA DEL VINO
  • Non perdere l’ultima occasione per creare colore e struttura di qualità!
  • Shelf-Life Improvement: Enartis allunga la vita del vino
  • Enartis Stab Micro M
CERCA PER:
  • Catalogo Prodotti
    Catalogo Prodotti
    Consulta il Catalogo Prodotti per trovare la soluzione giusta per ogni fase di vinificazione. Il catalogo è organizzato per categorie di prodotto, ad esempio Tannini, Enzimi ed è possibile affinare la ricerca per tipologie di vino (ad esempio Vino bianco, Spumanti, vino Bio, Allergen Free).
  • ASSISTENTE ENOLOGO
    ASSISTENTE ENOLOGO
    Problemi di sentori erbacei, odore di brett, astringenza, arresti di fermentazione?
    Entra nel Catalogo Prodotti e clicca su Assistente Enologo per scoprire come risolverli.
    Troverai anche delle soluzioni innovative come, ad esempio, la possibilità di eliminare la stabilizzazione tartarica a freddo.
  • STILI DI VINO
    STILI DI VINO
    Tante soluzioni per soddisfare la produzione di qualsiasi vino in qualsiasi condizione. Scopri l'ampia gamma di proposte all'interno del Catalogo Prodotti o contattaci per una consulenza mirata.
28 Febbraio 2017
ENARTIS STAB: STABILIZZARE IL VINO RISPETTANDO AROMA E COLORE
La stabilizzazione a freddo può avere conseguenze molto negative sulla qualità del vino. Tra tutte le operazioni di cantina, il trattamento a freddo causa la solubilizzazione della maggiore quantità di ossigeno. Ciò significa perdita di aromi, imbrunimento e perdita di sostanza colorante. Scopri le soluzioni di Enartis per evitare la stabilizzazione a freddo e conservare la qualità del vino.
31 Gennaio 2017
NUOVO KIT RIBOFLAVINA
Valuta il rischio di comparsa di gusto di luce in modo semplice, rapido ed accurato
News
Webinar gratuito sul tema WINE SHELF LIFE IMPROVEMENT ovvero COME PROLUNGARE LA VITA DEL VINO
Scopri la strategia di Enartis per prolungare la vita del tuo vino. In 45 minuti si parlerà dei fattori implicati nei processi di ossidazione del vino e degli strumenti oggi a disposizione per migliorare la resistenza del vino all'invecchiamento.
Leggi Tutto
Biblioteca
Enartis STAB Micro Revolution
Il chitosano è un chiarificante ad azione microcida ottenuto per deacetilazione della chitina-glucano, un polisaccaride estratto da Aspergillus niger. La sua azione microcida si realizza in due fasi: dapprima per differenza di carica, il chitosano attrae a sé i microrganismi vinari, poi ne altera la permeabilità della membrana cellulare fino a causarne la morte.
Enartis STAB Micro Revolution
Newsletter
back to top