• Gamma Zenith
  • NUOVO CATALOGO AFFINAMENTO 2017
  • Nuovi lieviti 2017
  • L’invecchiamento precoce rende i vini tutti uguali tra loro?
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  • Catalogo Prodotti
    Catalogo Prodotti
    Consulta il Catalogo Prodotti per trovare la soluzione giusta per ogni fase di vinificazione. Il catalogo è organizzato per categorie di prodotto, ad esempio Tannini, Enzimi ed è possibile affinare la ricerca per tipologie di vino (ad esempio Vino bianco, Spumanti, vino Bio, Allergen Free).
  • ASSISTENTE ENOLOGO
    ASSISTENTE ENOLOGO
    Problemi di sentori erbacei, odore di brett, astringenza, arresti di fermentazione?
    Entra nel Catalogo Prodotti e clicca su Assistente Enologo per scoprire come risolverli.
    Troverai anche delle soluzioni innovative come, ad esempio, la possibilità di eliminare la stabilizzazione tartarica a freddo.
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    STILI DI VINO
    Tante soluzioni per soddisfare la produzione di qualsiasi vino in qualsiasi condizione. Scopri l'ampia gamma di proposte all'interno del Catalogo Prodotti o contattaci per una consulenza mirata.
25 Luglio 2017
LA STABILIZZAZIONE DEL COLORE: ISCRIVETEVI AL PROSSIMO WEBINAR DI ENARTIS USA
La qualità del vino è soggettiva per la maggior parte dei consumatori, e può essere attribuita a diversi parametri sensoriali nel vino. Tuttavia il colore del vino è la prima impressione di qualità del consumatore, perché, proprio come dice il detto, si mangia prima con gli occhi che con la bocca. Per questo motivo capire come diversi processi e pratiche influenzino il colore finale del vino è importantissimo per creare un prodotto di qualità. Il prossimo 1 agosto, alle 18:30 ora italiana, Enartis USA terrà il prossimo webinar su questo importante tema. Gli argomenti trattati in questo webinar includeranno: • L’estrazione del colore in fase prefermentativa e durante la FA • Proteggere il colore dall'ossidazione • Stabilizzazione del colore del vino • 20 minuti domande&risposte
25 Luglio 2017
POLIASPARTATO DI POTASSIO
ARTICOLO TECNICO PUBBLICATO SUL NUMERO DI LUGLIO/AGOSTO LA REVUE DES OENOLOGUES
News
UNITEVI AL PROSSIMO WEBINAR DI ENARTIS USA SULLA CHIARIFICA!
La chiarifica è un processo trascurato e spesso sottovalutato, ma che migliora la qualità del vino. Può aiutare, infatti, ad ammorbidire il tannino, rimuovere l'eccessiva amarezza, aumentare la brillantezza del vino, migliorando organoletticamente il vino. Il prossimo webinar interattiva di Enartis USA di 1 ora circa si terrà il 18 gennaio alle 18:00 ora italiana, e tratterà i seguenti temi: • Come bilanciare la struttura del vino attraverso la chiarifica • Eliminazione di difetti organolettici • Aumento della stabilità del vino • 15 minuti di domande e risposte
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News
NUOVO PRONTUARIO AFFINAMENTO 2017
Scopri tutti i nuovi prodotti dedicati alla affinamento 2017
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Biblioteca
SHELF-LIFE IMPROVEMENT (SLI)
Scopri il programma sviluppato da Enartis per prolungare la vita del vino e a prevenirne l’invecchiamento precoce. L’invecchiamento precoce si manifesta nei vini bianchi con perdita dell’aroma fruttato e fresco, comparsa di note pesanti di miele e cera d’api, incupimento del colore e sviluppo di un retrogusto amaro. Nei vini rossi invece, compaiono aromi di prugna secca e frutta cotta, al palato il vino si appiattisce e si osserva l’ingiallimento del colore. In pratica, l’invecchiamento precoce porta alla perdita di identità varietale e rende i vini tutti uguali tra loro.
SHELF-LIFE IMPROVEMENT (SLI)
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