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Chiarificante complesso per la rimozione della riboflavina e prevenzione del gusto luce

Prodotti enologici composti da sostanze AUTORIZZATE nella produzione di vini biologici come previsto dal Regolamento (EU) N.2018/1584 e NON DISPONIBILI in forma biologica certificata.

Miscela di composti solubili da utilizzare nella strategia SLI, alternativa ai legni alternativi in fermentazione

Enzima polvere per l'estrazione e l'esaltazione degli aromi varietali.

Soluzione a base di poliaspartato di potassio A-5D K/SD e anidride solforosa.

Soluzione a base di poliaspartato di potassio A-5D K/SD, carbossimetilcellulosa, gomma arabica e anidride solforosa.

Soluzione a base di poliaspartato di potassio A-5D K/SD, gomma arabica Verek e anidride solforosa.

Soluzione a base di poliaspartato di potassio A-5D K/SD, mannoproteine e anidride solforosa.

Complesso a base di mannoproteine e poliaspartato di potassio A-5D K/SD per la stabilizzazione tartarica dei vini.

Ceppo criofilo, trova nella fermentazione a bassa temperatura le condizioni ideali per esprimere le sue qualità enologiche: bassa resa alcolica, elevata produzione di glicerina, bassa produzione di acidità volatile, elevata produzione di alcol β-feniletilenico(aroma di rosa e spezie)

Isolato da una vendemmia tardiva di Zinfandel, WS è considerato uno dei lieviti più robusti mai selezionati in California. È adatto per la fermentazione di un'ampia varietà di uve bianche e rosse e nella cura di fermentazioni stentate o in arresto. È raccomandato soprattutto per la produzione di vini ad elevato tenore alcolico destinati ad un affinamento medio-lungo.

Chiarificane a base di proteina vegetale di pisello e chitosano attivato, privo di allergeni e sostanze di origine animale, per la chiarifica e la stabilizzazione di mosti e vini.

Preparazione liquida a base di proteina vegetale non allergenica per la flottazione e la chiarfica di mosti e vini.

Lievito per l'espressione dei tioli e del carattere minerale dei vini bianchi.

Tannino enologico idrolizzabile ad azione antiossidante e antiossidasica

Ceppo selezionato in California per la produzione di vini rossi di grande struttura fermentati ad alte temperature.

Stabilizzante colloidale dei vini in bottiglia

Test facile e veloce per la determinazione della concentrazione di Riboflavina in campioni di vino e mosto.

Chiarificante per la riduzione selettiva dei metalli pesanti

Miscela di tannini e polisaccaridi creata per riprodurre l’effetto di un trattamento in fermentazione con legno di ciliegio.