使用稳定性胶体代替冷稳处理可以大大降低能耗和生产工艺对环境的影响，同时使其更易 于管理。 臻醴（ZENITH）是代表着这项技术最前沿科研成果的作品。
气候变化给葡萄酒行业带来的两个最大挑战是温度升高和长时间的水资源压力。这些条件会促使水果的加速成熟，从而导致糖含量升高、酚类成熟延迟、pH值升高和酸度降低。
近年来，葡萄酒行业在澄清剂领域的研究越来越旨在开发能够代替经典动 物源性蛋白的澄清剂。
舒心方案是一系列经过认证的英纳帝斯酵母和营养剂，它们能够直接添加到葡萄汁和葡 萄醪中，而不需要常规的活化和适应环境的步骤。这条创新的产品线简化了酵母接种的 过程，节省了酿酒厂的时间和金钱。
阿拉伯胶长期以来一直用在酿酒方面，来防止由金属和不稳定色素引起的混浊和沉淀。
增强马克思苷是由Verek阿拉伯胶和甘露糖蛋白制成的 稳定剂。它是为了确保以简单安全的方式进行有效的 颜色稳定而开发的产品。
正确使用橡木制品可以改善葡萄酒的香气和口感，使其适应国际葡萄酒市场和新兴消费市 场的喜好，同时与橡木桶陈年相比，又可以降低成本和时间 .
英纳帝斯果胶酶EZFilter是一种基于β-葡聚糖酶活性的新型原创液体酶制剂
澄清、提取和香气表达
自发启动的苹乳发酵存 在哪些风险？
SO2 的替代物
酿酒即艺术，有时也需要“天然”去 修饰。
葡萄酒的过早熟化
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