从烘烤的美国橡木中提取的单宁。在白葡萄酒和红葡萄酒熟成期间添加时,丹诺纳帕可增强焦糖、椰子、咖啡和可可的香气,增加葡萄酒的结构和甜润度。 丹诺纳帕还具有良好的抗氧化效果,可以添加到使用过的橡木桶中,重新整合其原始的单宁含量,并提高其对颜色稳定性的影响。在某些情况下,它可以减少葡萄酒的苦味和涩味。
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