酿酒产品

EnartisZym Color Plus

用于浸渍红葡萄的微粒状酶制剂。果胶酶增强卡勒可帮助有效提取色素,更重要的是帮助稳定色素。 其次生活性,纤维素酶和半纤维素酶降解细胞壁,从而加速和增加与细胞结构相关的花色素苷和单宁的溶解。而蛋白酶活性则可以降解蛋白质并降低其沉淀单宁和色素的能力。果胶酶增强卡勒使葡萄酒具有更饱满的结构和强烈而稳定的颜色。

  • 应用: 从红葡萄中提取和稳定颜色
  • 用量: 20-40克/吨
  • 包装规格: 250克 - 1千克
  • 不含过敏原
  • 严格素食主义者

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