含铜的颗粒状澄清混合物，用于校正和防止硫化物或还原味的出现。当用于处理硫化物时，它可以立即消除硫醇和硫化氢产生的香气和香味，从而使果味出现。由于其成分，可以去除铜和硫化合物之间形成的螯合物，从而防止这些复合物水解产生的还原味再次出现。
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