马克思苷是从Acacia Verek获得的阿拉伯胶的液体溶液。由于其高分子量和高度支化的结构，能非常有效地防止准备装瓶的葡萄酒中的有色物质沉淀。它还通过增加结构和口感并减少涩味来改善葡萄酒的感官特征。该制剂中含有的二氧化硫确保了其微生物稳定性，因此可以在微滤后加入。
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