酿酒产品

EnartisTan RF

从外来物种木材中提取的缩合单宁的混合物。提取过程中使用的低温工艺将木材中的芳香族前体保留下来,从而增强了所得葡萄酒的红色水果香气。在初级发酵过程中,这些前体可被具有强烈的β-糖苷酶活性的酵母菌株(红果香、ES488,Q5、ES454)释放。由于它们的释放,葡萄酒将富含融合了各种品种香和发酵香的水果香气。

 

  • 应用: 提升果香的葡萄酒;颜色稳定;红和桃红葡萄酒。
  • 用量: 100-200克/吨
  • 包装规格: 1千克
  • Kosher
  • 不含过敏原
  • 严格素食主义者
  • 授权可使用于有机葡萄酒生产

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