EnartisTan DC

从经过加长风干且中重度烘烤的法国橡木中提取的单宁。 丹诺黑巧有助于促进不同来源单宁的融合并增强木桶陈酿的香气,例如木桶陈年葡萄酒中的巧克力和香料类香气,结构感和柔顺度。

EnartisTan MEL

丹诺MEL是一种从法国橡木中提取的鞣花单宁,专门用于处理陈年期间的白葡萄酒和红葡萄酒。
它也可用于白葡萄酒和桃红葡萄酒的澄清及蛋白稳定处理,并减少铁和其他金属(例如铜)的含量,这些金属离子会导致混浊和氧化现象(褐变、香气损失、乙醛含量升高等)。
丹诺MEL作为葡萄酒澄清和稳定助剂的用途:
•预防和处理还原味的形成;
• 尊重葡萄酒的结构和感官平衡;
• 增强桶陈葡萄酒的橡木香气。

EnartisTan Finesse

一款由缩合单宁制成的,改善起泡酒的协调感和香气品质的产品。在第二次发酵过程中使用时,丹诺细腻可以减少用不完全成熟的葡萄酿造的基酒中的草本香气。

EnartisTan Style

橡木单宁,香气中性,质感非常柔顺,只会影响一点点葡萄酒的结构。它用于限制传统或Charmat方法在第二次发酵过程中硫化物的形成。

EnartisTan Unico #3

优尼克3号是缩合和水解单宁的混合物。由于独特的生产工艺和独特的成分来源,优尼克3号能够通过增强柑橘和花香调来清新葡萄酒的香气。它特别适用于处理具有轻微氧化和过熟香气的葡萄酒。

EnartisTan Unico #1

从烘烤后的橡木中提取的单宁,因其出色的品质和丰富的香气而被选中。由于在生产过程中使用低温和低压工艺,使得这些芳香族化合物能够被浓缩并捕获在最终产品中。优尼克1号拥有您可以感受到的浓郁的香草、巧克力和烤橡木香气。同时,它还有助于提升酒体,可以成功地被用于红葡萄酒和白葡萄酒中。

EnartisTan Uvaspeed

丹诺快速葡萄是从未发酵的白葡萄皮中提取的单宁,专门用于在成熟阶段处理葡萄酒。 它能立即为葡萄酒提供强烈的果味和极佳的柔顺度,还有助于减少收敛和苦涩的感觉。由于其与蛋白质的反应性有限,它可以在装瓶前使用。

EnartisTan Uva

丹诺葡萄是从成熟的白葡萄籽中获得的原花青素单宁提取物。在葡萄醪中或初次发酵后立即加入葡萄酒中有助于早期形成长期稳定的色素。在白葡萄酒中,它帮助消除不稳定蛋白质的能力可以减少达到稳定所需的皂土的用量。此外,它的添加还能增强果香,改善白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒的结构、口感和复杂性。

EnartisTan Dark Chocolate

丹诺黑巧单宁采用法国橡木制成,经过加长风干和中重度烘烤。 它可以增强葡萄酒感官特征,如巧克力和香料的香气,以及类似桶储陈年葡萄酒中的结构和柔顺度。它还有助于整合废旧桶的单宁和芳香成分。

EnartisTan Napa

从烘烤的美国橡木中提取的单宁。在白葡萄酒和红葡萄酒熟成期间添加时,丹诺纳帕可增强焦糖、椰子、咖啡和可可的香气,增加葡萄酒的结构和甜润度。 丹诺纳帕还具有良好的抗氧化效果,可以添加到使用过的橡木桶中,重新整合其原始的单宁含量,并提高其对颜色稳定性的影响。在某些情况下,它可以减少葡萄酒的苦味和涩味。

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