EnartisTan MEL

丹诺MEL是一种从法国橡木中提取的鞣花单宁,专门用于处理陈年期间的白葡萄酒和红葡萄酒。
它也可用于白葡萄酒和桃红葡萄酒的澄清及蛋白稳定处理,并减少铁和其他金属(例如铜)的含量,这些金属离子会导致混浊和氧化现象(褐变、香气损失、乙醛含量升高等)。
丹诺MEL作为葡萄酒澄清和稳定助剂的用途:
•预防和处理还原味的形成;
• 尊重葡萄酒的结构和感官平衡;
• 增强桶陈葡萄酒的橡木香气。

Pluxcompact

通过特殊生产工艺获得的皂土。其活化率旨在获得一款具有优异的澄清和蛋白质去除性能以及较少酒泥的皂土。在红葡萄酒中,建议用它消除不稳定的颜色化合物,并与速效金克莱一起在错流过滤前进行澄清。

Pluxbenton N

天然钠皂土,呈颗粒状。是一种优异的蛋白质去除剂。在减少核黄素方面非常有效,核黄素是导致白葡萄酒“光反应”缺陷的原因。在白葡萄酒和桃红葡萄酒中,它可以与速效金克莱一起使用,在错流过滤之前用于白和桃红葡萄酒的稳定和澄清。

Bentolit Super

粉状钙基皂土,钠活化。特级皂土结合了出色的澄清度和良好的蛋白质去除效果。当与基于蛋白质的澄清剂组合使用时,它有助于改善葡萄酒和果汁的透明度和过滤性。

Clairperlage Uno

起泡酒澄清剂一号混合了特选的皂土和植物蛋白,适用于基酒的蛋白质稳定,同时尊重其起泡性能。它可确保对年轻基酒进行适当的澄清,稳定蛋白质,并消除对泡沫产生负面影响的成分。

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