EnartisPro Tinto

由富含可溶性甘露糖蛋白的酵母壳、葡萄籽单宁和鞣花单宁的混合物组成的一款发酵助剂。它专门设计用于在红葡萄发酵过程中促进花青素和单宁的缩合。用博丽红处理的葡萄酒具有鲜艳的色泽,更浓郁和持久的水果香气,以及更柔顺均衡的口感。特别推荐用于生产优质的红葡萄酒。

EnartisPro Blanco

由灭活酵母制成的发酵助剂,富含易溶性甘露糖蛋白和具有抗氧化活性的含硫氨基酸。当在接种时加入,甘露糖蛋白能很快与花青素和芳香分子结合,保护它们免受氧化和沉淀。 博丽白的加入使葡萄酒更加稳定,具有年轻、浓郁的颜色。含硫氨基酸的添加会刺激特定酵母菌株(如白香郁和ES 488)产生硫醇。

EnartisPro Uno

含有富含易溶甘露糖蛋白的酵母壳的发酵助剂。当在接种时添加,甘露糖蛋白能迅速与花青素和芳香分子结合,保护它们免受氧化和沉淀。博丽一号的加入能生产更稳定的葡萄酒,具有年轻、浓郁的颜色,更好的的香气持久性,以及更饱满的口感和柔顺度。

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