千机（HIDEKI）是一种由经过选择和纯化而获得的没食子单宁、鞣花单宁和缩合单宁组成的新的单宁，这些单宁在抗氧化和抑菌活性方面十分有效。它旨在用于葡萄酒装瓶前，作为SO2更天然和无过敏原的替代物来保护葡萄酒免受氧化并防止不良微生物引起的变化。多种不同组成和结构的单宁组合使其具有对多种病原体的抗微生物活性，这使得它在广泛的pH值范围内成为合适抑菌工具。
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纯活性壳聚糖，可控制大量不需要的酵母和细菌的生长，这些酵母和细菌可在熟化和/或装瓶过程中破坏葡萄酒。英纳帝斯抑菌剂特别推荐用于去除酒香酵母和由该微生物产生的异味。
英纳帝斯抑菌剂M是一种特殊的活性壳聚糖制剂，用于处理浑浊状态的葡萄酒，其中固体含量会限制纯壳聚糖的抗菌效果。英纳帝斯抑菌剂M可有效减少大量可污染果汁和葡萄酒的腐败酵母和细菌。它还可以用作溶菌酶的非过敏性替代品，用于控制乳酸菌。