EnartisZym EZFilter

一款含有β-葡聚糖酶和果胶分解活性的液体酶制剂。英纳帝斯果胶酶EZFilter具有水解葡萄汁中的植物果胶和多糖,以及微生物产生的多糖(例如葡聚糖)的能力,从而提高了葡萄汁和葡萄酒的过滤性。

Stabyl

一种纯的聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)澄清剂,可有效去除氧化和可被氧化的多酚。建议在所有类型的葡萄酒中预防和治疗氧化。也可成功用于减少苦味。

EnartisZym Extra

特别为白葡萄浸渍而设计的一款具有纤维素酶和半纤维素酶等次生活性的液体果胶酶制剂。 它会导致细胞壁和细胞膜强烈快速的破坏。 这有利于芳香族前体的提取,增强了葡萄酒的品种特性,浓郁度和复杂性。在低温冷却过程中,它可以缩短接触时间,从而降低制冷成本。在压榨过程中,果胶酶特别在提高果汁质量的同时也能提高出汁率。 此外,该酶还有助于果汁澄清,不需要额外添加澄清酶。

EnartisZym RS4F

RS4F是一种具有高果胶酶活性的液体制剂,建议在浮选时用于澄清果汁。 水解果胶非常快,可在很宽的温度范围内(8-40℃)活化,可加速果汁澄清过程,从而节省时间和冷却成本。

Fenol Free

这种活性炭在纠正出现由酒香酵母引起明显缺陷的葡萄酒方面非常有效。很小的添加量被证明可以显著减少挥发性酚类,从而在不影响颜色的情况下整体改善葡萄酒香气。它还能有效去除与烟雾污染有关的化合物。

Black PF

潮湿形式的生物活性炭。高效地为葡萄酒和果汁脱色,以及去除赭曲霉毒素A(OTA)。活性炭PF中存在的受控水分极大地减少了大气中碳尘的扩散,使其更易于使用。

Sil Floc

纯二氧化硅的稳定水溶液。含有均匀的带负电的二氧化硅颗粒。超细尺寸提供了大的接触表面,因此可被用作蛋白类澄清剂的辅助澄清剂。溶液pH 9.0-9.5。

Pluxcompact

通过特殊生产工艺获得的皂土。其活化率旨在获得一款具有优异的澄清和蛋白质去除性能以及较少酒泥的皂土。在红葡萄酒中,建议用它消除不稳定的颜色化合物,并与速效金克莱一起在错流过滤前进行澄清。

Pluxbenton N

天然钠皂土,呈颗粒状。是一种优异的蛋白质去除剂。在减少核黄素方面非常有效,核黄素是导致白葡萄酒“光反应”缺陷的原因。在白葡萄酒和桃红葡萄酒中,它可以与速效金克莱一起使用,在错流过滤之前用于白和桃红葡萄酒的稳定和澄清。

Bentolit Super

粉状钙基皂土,钠活化。特级皂土结合了出色的澄清度和良好的蛋白质去除效果。当与基于蛋白质的澄清剂组合使用时,它有助于改善葡萄酒和果汁的透明度和过滤性。

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