纯活性壳聚糖，可控制大量不需要的酵母和细菌的生长，这些酵母和细菌可在熟化和/或装瓶过程中破坏葡萄酒。英纳帝斯抑菌剂特别推荐用于去除酒香酵母和由该微生物产生的异味。
英纳帝斯抑菌剂M是一种特殊的活性壳聚糖制剂，用于处理浑浊状态的葡萄酒，其中固体含量会限制纯壳聚糖的抗菌效果。英纳帝斯抑菌剂M可有效减少大量可污染果汁和葡萄酒的腐败酵母和细菌。它还可以用作溶菌酶的非过敏性替代品，用于控制乳酸菌。
稳定剂SLI是酵母衍生物、PVPP和未经烘烤的橡木单宁的特殊混合物，可防止葡萄酒在储存过程中降解和氧化。建议用于保护已经澄清，过滤并最终稳定的，因此对氧化非常敏感的葡萄酒。 稳定剂SLI通过提供能够消耗氧气，同时降低氧化还原电位的组分来保护葡萄酒免受氧化。