Hideki

千机(Hideki)是一种由经过选择和纯化而获得的没食子单宁、鞣花单宁和缩合单宁组成的新的单宁,这些单宁在抗氧化和抑菌活性方面十分有效。它旨在用于葡萄酒装瓶前,作为SO2更天然和无过敏原的替代物来保护葡萄酒免受氧化并防止不良微生物引起的变化。多种不同组成和结构的单宁组合使其具有对多种病原体的抗微生物活性,这使得它在广泛的pH值范围内成为合适抑菌工具。

单击此处下载千机(Hideki)的产品手册

 

 

 

Maxigum® F

马克思苷 F是由Acacia Verek树种中得到的阿拉伯树胶制得的溶液。马克思苷F经过特殊的过滤处理,使其可过滤。因此,它可以在微滤之前加入。马克思苷F在防止颜色化合物沉淀,软化涩味和增加口感等方面非常有效。产品中的游离二氧化硫使其具有较长的保存期限,并允许在微滤后使用,而无需担心任何微生物污染。

EnartisTan FF

从外来树种和白葡萄皮中提取的单宁的混合物。丹诺鲜果具有出色的抗氧化能力。在白葡萄酒和桃红葡萄酒陈酿或预装瓶时使用,以清新香气,减少过熟的水果香气并防止氧化。

EnartisTan FT

缩合单宁的混合物,主要从成熟的新鲜白葡萄籽中提取。这些原花青素单宁可以与花青素相互作用,结合并保护它们免受氧化。在葡萄酒酿造的第一阶段使用丹诺水果可以随着时间的推移更好地稳定和保留颜色。当在红葡萄酒和白葡萄酒的陈酿阶段中使用时,它有助于消除植物味,突出水果特征并清新香气。

EnartisTan RF

从外来物种木材中提取的缩合单宁的混合物。提取过程中使用的低温工艺将木材中的芳香族前体保留下来,从而增强了所得葡萄酒的红色水果香气。在初级发酵过程中,这些前体可被具有强烈的β-糖苷酶活性的酵母菌株(红果香、ES488,Q5、ES454)释放。由于它们的释放,葡萄酒将富含融合了各种品种香和发酵香的水果香气。

 

EnartisTan DC

从经过加长风干且中重度烘烤的法国橡木中提取的单宁。 丹诺黑巧有助于促进不同来源单宁的融合并增强木桶陈酿的香气,例如木桶陈年葡萄酒中的巧克力和香料类香气,结构感和柔顺度。

EnartisZym EZFilter

一款含有β-葡聚糖酶和果胶分解活性的液体酶制剂。英纳帝斯果胶酶EZFilter具有水解葡萄汁中的植物果胶和多糖,以及微生物产生的多糖(例如葡聚糖)的能力,从而提高了葡萄汁和葡萄酒的过滤性。

EnartisTan MEL

丹诺MEL是一种从法国橡木中提取的鞣花单宁,专门用于处理陈年期间的白葡萄酒和红葡萄酒。
它也可用于白葡萄酒和桃红葡萄酒的澄清及蛋白稳定处理,并减少铁和其他金属(例如铜)的含量,这些金属离子会导致混浊和氧化现象(褐变、香气损失、乙醛含量升高等)。
丹诺MEL作为葡萄酒澄清和稳定助剂的用途:
•预防和处理还原味的形成;
• 尊重葡萄酒的结构和感官平衡;
• 增强桶陈葡萄酒的橡木香气。

Enocristal Ca

英纳帝斯酒石酸钙晶体(Enocristal Ca)是一种微粒化的酒石酸钙,是根据其化学纯度、中性感官和微颗粒结构而
被最终选择的产品。
由于其颗粒小,它可以充当结晶核,触发酒石酸钙晶体的形成并促进葡萄酒的钙稳定过程。
本产品对葡萄酒没有直接的感官作用,但是由处理引起的总酸度降低可以产生与冷处理相当的影响。

Stabyl

一种纯的聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)澄清剂,可有效去除氧化和可被氧化的多酚。建议在所有类型的葡萄酒中预防和治疗氧化。也可成功用于减少苦味。

时事资讯

来自市场和英纳帝斯团队的技术文章、小贴士、视频、活动和新闻资讯。
和我们保持联系并获取英纳帝斯时事通讯。每月放送,高品质,免费内容。

客户反馈

您能在多大程度上找到您需要的东西? 完全没有12345都能找到
找到您需要的东西有多容易? 困难12345容易