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由富含可溶性甘露糖蛋白的酵母壳、葡萄籽单宁和鞣花单宁的混合物组成的一款发酵助剂。它专门设计用于在红葡萄发酵过程中促进花青素和单宁的缩合。用博丽红处理的葡萄酒具有鲜艳的色泽，更浓郁和持久的水果香气，以及更柔顺均衡的口感。特别推荐用于生产优质的红葡萄酒。