乳酸菌纽崔芬是特别为乳酸菌设计的营养素。增加葡萄酒中的营养素会刺激接种时细菌的生长,并加快细胞分裂。该营养素为乳酸菌提供多糖、氨基酸、生长因子和维生素等。制剂中含有的纤维素作为细菌细胞的支持物,还可吸收可抑制细胞生长的化合物。各组分的综合作用确保接种菌株对天然菌群的控制,并显着缩短苹乳发酵的时长。特别推荐在困难条件的葡萄酒中促进苹果乳酸发酵。
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