Lagerfähigkeitsverbesserung
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Der ph-wert ist der regisseur im wein
Eine der größten aktuellen Herausforderungen für den Weinbausektor ist der Klimawandel. Dies begünstigt eine Beschleunigung der Traubenreife mit einer deutlichen Zunahme der Zuckeranreicherung und Zuckerkonzentration, einer Verzögerung der phenolischen Reife und einem Anstieg des pH-Wertes mit dem daraus resultierenden Einbruch des Säuregehalts.
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Wie man die Haltbarkeit von Wein Verlängern Kann
Wie kann man einen Wein bis zur Abfüllung frisch, jung und ansprechend halten?
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Verlängere die Lagerfähigkeit Deines Weins mit den Produkten von Enartis
Wie kann man einen Wein bis zur Flaschenabfüllung frisch und jugendlich halten? Dies ist eine der ersten Fragen, die sich der Winzer stellt, wenn die Lese beendet ist. Die Schwierigkeiten beim Transport und bei der Beschaffung von Verpackungsmaterial erschweren oft die Planung des Zeitpunkts, zu dem ein Wein auf den Markt gebracht werden kann: Enartis hat eine einzigartige Strategie entwickelt, um seine Lagerfähigkeit zu verlängern.
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