Die Schönungsmittel für Wein auf pflanzlicher Proteinbasis sind eine wertvolle Alternative zu traditionellen Schönungsmitteln tierischen Ursprungs. Diese Weinklärmittel gewährleisten eine allergenfreie Weinproduktion und erzeugen Weine von hoher Qualität, indem sie unerwünschte Verbindungen entfernen und die Haltbarkeit des Weins verlängern. Die natürlichen Weinklärmittel auf pflanzlicher Proteinbasis sind ideal für diejenigen, die nach nachhaltigen Lösungen suchen.
Plantis ist eine von Enartis entwickelte Linie von Schönungsmitteln für Wein, die aus pflanzlichen Proteinen von Erbsen und Kartoffeln besteht und sich für die Herstellung von vegetarischen, veganen und allergenfreien Weinen eignet. Die Klärmittel für Wein der Plantis-Reihe verbessern die Klärung, indem sie die suspendierten Feststoffe reduzieren und so eine optimale Klarheit gewährleisten. Darüber hinaus reduzieren diese natürlichen Klärmittel die oxidierte Farbe, indem sie die optische Dichte (420 nm) verringern und die Metalle entfernen, die für den Oxidationsprozess im Wein verantwortlich sind. Schließlich perfektionieren sie das Geschmacksprofil, indem sie die organoleptischen Eigenschaften des Weins hervorheben.
Der Einsatz von Weinklärmitteln auf pflanzlicher Proteinbasis bedeutet, einen innovativen Ansatz in der Weinproduktion zu verfolgen, der den Anforderungen moderner Konsumenten entspricht, die Produkte von hoher Qualität und frei von Allergenen suchen. Schönungsmittel für Wein, wie die der Plantis-Linie, repräsentieren die Zukunft der Weinklärung, indem sie Effektivität und Nachhaltigkeit vereinen.