EnartisFerm Q RHO ist ein Stamm der Art Saccharomyces uvarum, der sich durch seine Fähigkeit zur Gärung bei niedrigen Temperaturen, seine hohe Produktion von Glycerin und Phenylethanol (Rosenaroma), seine geringe Produktion flüchtiger Säure, seine Fähigkeit zur Erhaltung/Erhöhung der Gesamtsäure und seine geringe Alkoholumsetzung auszeichnet.
- Anwendung: Weiß-, Rot- und Roséweine; Verstärkung der blumigen Aromen; Erhaltung des Säuregehalts; Reduzierung des Alkoholgehalts
- Dosierung: 20-40 g/hL
- Verpackung: 0,5 kg