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Claril ZW

Claril ZW ist ein neues Schönungs- und Eiweißstabilisierungsmittel, welches zur Vorbereitung der Weiß- und Roséweine auf Weinsteinstabilisierung mittels Kolloiden (Kaliumpolyaspartat, CMC und Metweinsäure) entwickelt wurde. Claril ZW enthält keine allergischen Verbindungen und muss nicht auf dem Etikett aufgeführt werden. Die Abwesenheit von Verbindungen tierischen Ursprungs macht die Herstellung von vegetarischen und veganen Weinen möglich.

 

  • Anwendung: Eliminierung von Proteinen und jeglichen unstabilen Substanzen, die mit den, bevor der Abfüllung zur Weinsteinstabiliserung eingesetzten Kolloiden (KPA, CMC, Metaweinsäure) reagieren könnten; sanfte Klärung von Weiß- und Roséweinen unter der Respektierung des sensorischen Gleichgewichts und der Struktur; vorbeugung der Oxidation.
  • Dosierung: 20 - 80 g/hL
  • Verpackung: 2,5 kg – 10 kg
  • Allergenfrei
  • Erlaubt für Bio
  • Vegan

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