Enartis

Die Klärmittel für Wein sind spezifische Produkte, die zur Klärung und Stabilisierung von Mosten während der Weinlese und von Weinen während der Reifung verwendet werden. Die Weinklärung ist ein entscheidender Schritt in der Weinherstellung, und die Schönungsmittel für Wein können für vielfältige Zwecke eingesetzt werden. Beispielsweise verbessern die Klärmittel für die Weinherstellung die Klarheit und Filtrierbarkeit von Mosten und Weinen, verhindern das Auftreten von Trübungen und die Bildung von Ablagerungen in der Flasche. Außerdem können sie die Farbe des Weins korrigieren, anomale Gerüche und Geschmäcker beseitigen und unerwünschte Substanzen entfernen, wodurch das sensorische Profil verbessert wird. Jedes Klärmittel für Wein hat spezifische Eigenschaften und reagiert mit verschiedenen Verbindungen im Wein je nach seinen chemischen Eigenschaften, seinem Molekulargewicht und seiner Ladung. Protein-Klärmittel, sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs, sind besonders wirksam für diese Zwecke. Natürliche Weinklärmittel auf Basis pflanzlicher Proteine werden zunehmend für ihre Kompatibilität mit den Bedürfnissen derer geschätzt, die nachhaltige und umweltfreundliche Lösungen suchen. Enartis bietet eine breite Palette von Weinklärmitteln an, die nicht nur die klassischen organischen Klärmittel (auf Basis tierischer und pflanzlicher Proteine) und anorganischen Klärmittel umfassen, sondern auch spezielle Formulierungen für die Weinklärung, die Mostflotation und die selektive Entfernung unerwünschter Verbindungen. Mit diesen Weinklärmitteln können die Hersteller die Qualität ihrer Weine optimieren und spezifische produktionstechnische und sensorische Anforderungen erfüllen.