Ein reines, glutenfreies Kartoffelprotein, welches wirksamer Catechine und kurzkettige Polyphenole entfernt als Erbsenproteine und ist sensorisch neutraler. PLANTIS AF-P wird sowohl zur Sedimentation als auch zur Flotation empfohlen.
- Anwendung: Bitterkeitsminderung; Flotation von veganen Weinen; Vorbeugung und Behandlung von Oxidation
- Dosierung: 5-20 g/hL
- Verpackung: 1 kg