Tannine | Enartis

Tannine

Tannine erfüllen viele sehr nützliche Funktionen in der Herstellung von Wein: sie wirken als Antioxidantien, beeinträchtigen die Oxidaseaktivität, verbessern die Farb- und Eiweißstabilität, tragen zur sensorischen Qualität des Weins bei und verhindern Pinking und Lichtgeschmack. Da die unterschiedlichen Ursprünge und Eigenschaften von Vinifikationstanninen zu erheblich unterschiedlichen Ergebnissen führen können, muss sorgfältig darauf geachtet werden, das beste Tannin für jede Anwendung in der Weinproduktion auszuwählen. In Zusammenarbeit mit den führenden Forschungszentren untersucht Enartis seit vielen Jahren exogene Tannine und ihre Auswirkungen. Diese Studien haben es Enartis ermöglicht, ein umfassendes Sortiment an Weinherstellungstanninen von höchster Qualität auszuwählen und herzustellen.

EnartisTan VNL

EnartisTan VNL aus mittel-gerösteter französischer Eiche, zeigt sehr gute antioxidative und stabilisierende Aktivitäten. Es respektiert […]

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HIDEKI

HIDEKI ist ein neues Tannin hergestellt aus Molekülen, die gewonnen wurden aus der Auswahl und […]

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EnartisTan MFT

Eine Formulierung aus kondensierten und hydrolisierbaren Tanninen, welche gezielt für Micro- und Macrooxygenierung von Rotweinen […]

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EnartisTan FF

Diese Mischung besteht aus Zitronenholz- und Schalentanninen weißer, nicht fermentierten Trauben, und verfügt über eine […]

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EnartisTan RF

Eine Mischung aus kondensierten Tanninen, die aus  exotischen Holzarten gewonnen wurden. Die während des Extraktionsprozesses […]

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EnartisTan CIT

Eine Mischung aus gallischen und kondensierten Tanninen aus exotischen Holzarten. Durch die aromaschonende Extraktion werden […]

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EnartisTan DC

Sehr feines und hochqualitatives Holztannin aus französischer Eiche mit langer Lagerung im Freien und mittelstark-starker […]

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EnartisTan Toffee

Sehr feines und hochqualitatives Holztannin aus französischer Eiche mit langer Lagerung im Freien und mittelstark-starker […]

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EnartisTan Vanilla

Sehr feines und hochqualitatives Holztannin aus französischer Eiche mit langer Lagerung im Freien und mittelstarker […]

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EnartisTan Finesse

Ein kondensiertes Tannin, welches beim Einsatz während der zweiten Gärung das Gleichgewicht und die aromatische […]

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EnartisTan Fragrance

Besteht aus Tanninen, die aus rote Früchte tragenden Hölzern gewonnen werden und beim Einsatz während […]

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EnartisTan Style

Ein aromatisch neutrales Eichentannin, welches eine sehr geschmeidige Struktur hat und sehr wirksam Schwefelverbindungen und […]

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EnartisTan Unico #3

EnartisTan Unico #3 besteht aus der Mischung kondensierten und hydrolisierbaren Tanninen, die aus verschiedenen, aromareichen […]

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EnartisTan Unico #2

Kondensiertes Tannin, gewonnen aus rote Früchte tragenden Hölzern. EnartisTan Unico #2 reichert dem Wein mit […]

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EnartisTan Unico #1

EnartisTan Unico #1 wird aus höchstqualitativer und speziell gerösteter Eiche gewonnen, die für ihr Aromareichtum […]

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EnartisTan Total Fruity

Eine Mischung aus Tanninen gewonnen aus frischen, weißen Traubenschalen und aus rote Früchte tragenden Hölzern. […]

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EnartisTan Fresh Fruit

Diese Mischung besteht aus Zitronenholz- und Schalentanninen weißer, nicht fermentierten Trauben, und verfügt über eine […]

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EnartisTan Uvaspeed

EnartisTan Uvaspeed ist ein reines Traubenschalentannin, welches speziell für die Behandlung während der letzten Ausbauhase, […]

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EnartisTan Last Touch

Eine Mischung aus Eichentannin und Traubenkerntannin höchster Qualität und im perfekt balancierten Verhältnis. Die zweierlei […]

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EnartisTan Skin

Reines Schalentannin gewonnen aus reifen, nicht fermentierten weißen Trauben. EnartisTan Skin erhöht die Struktur und […]

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EnartisTan Dark Chocolate

Sehr feines und hochqualitatives Holztannin aus französischer Eiche mit langer Lagerung im Freien und mittelstark-starker […]

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EnartisTan Napa

Sehr feines und hochqualitatives Holztannin aus amerikanischer Eiche mit langer Lagerung im Freien und mittelstark-starker […]

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EnartisTan Élevage

EnartisTan Élevage wird aus leicht gerösteter französischen Eiche gewonnen. Es behandelt und verhindert die Bildung […]

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EnartisTan Microx

Eine Mischung aus kondensierten Traubenkerntannine und ellagischen Eichentannine. Das Ziel ist die Farbstabilisierung in reduktiven […]

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EnartisTan Microfruit

Eine Formulierung aus kondensierten und hydrolisierbaren Tanninen, welche gezielt für Micro- und Macrooxygenierung von Rotweinen […]

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EnartisTan SLI

EnartisTan SLI wird aus ungerösteter amerikanischen Eiche durch ein einzigartiges Verfahren mit niedriger Extraktionstemperatur, gewonnen. […]

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EnartisTan E

Kondensiertes Tannin, welches hauptsächlich aus Mono-Catechinen besteht, die aus nicht fermentierten weißen Traubenkerne, durch Reinigungsprozesse […]

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EnartisTan Max Nature

Kondensierte Tannine in spezieller Zusammensetzung, um die Klarheit und Intensität des Aromas von Weiß- und […]

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EnartisTan Blanc

Reines Gallotannin mit hoher antioxidativer Aktivität. Wirkt mit SO2 in Synergie, die antioxidative und antimikrobielle […]

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EnartisTan Antibotrytis

Besteht aus hochreaktiven Tanninen, die die Oxidation und die Aktivität von oxidativen Enzymen, wie auch […]

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EnartisTan Red Fruit

Die, hauptsächlich aus rote Früchte tragenden Hölzer gewonnene Proanthocyanidin-Tannine reichern den Most mit aromatischen Präkursoren […]

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EnartisTan Rouge

Mischung aus gallischen, ellagischen und kondensierten Tanninen in sofortlöslicher, mikrogranulierter Form. Beim Einsatz in den […]

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EnartisTan Citrus

Mischung aus Gallotannin und aus Zitronenholz gewonnenen, kondensierten Tannine. Durch die aromaschonende Extraktion werden die […]

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EnartisTan Arom

Eine Mischung aus Tannin und inaktivierter Hefe, die für die Behandlung von weißen Mosten formuliert […]

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