Dieser Hefestamm eignet sich sowohl für die Tank- wie auch für die Flaschengärung und produziert attraktive, frische und fruchtige Schaumweine, die dank der intensiven Mannoprotein-Freisetzung während der Hefelagerung über eine samtige Struktur, und hervorragende Schaumqualität verfügen.
- Anwendung: zweite Gärung; frisch-fruchtige Charakteristik
- Dosierung: 10-40 g/hL
- Verpackung: 0,5 kg