Dieser Stamm wurde in Friaul aus Sauvignon blanc Trauben isoliert. Über die intensive Thiol-freisetzende Eigenschaft (insbesondere Holunder-Blüten Aromen) hinaus, synthetisiert EnartisFerm Q9 auch außergewöhnlich viel und intensive Gärungsaromen. Das besondere Merkmal dieser Hefe ist aber die Erhebung von Mineralität und Feuerstein-Aromatik, die die Weine mit einzigartiger Eleganz und Komplexität anreichert.
- Anwendung: Thiol- und Mineralität-betonte Weine; Sauvignon blanc, Grüner Veltliner, Riesling
- Dosierung: 20-40 g/hL
- Verpackung: 0,5 kg
- Allergenfrei
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CERM
- Erlaubt für Bio
- Vegan