Enartis

Im Weinsektor ist die Nachfrage nach Bioweinen in den letzten Jahren gestiegen.
Dieser Trend ist auf die Suche der Verbraucher nach natürlichen, allergenfreien Weines, d.h. Weine ohne tierische Proteine oder SO2 und nachhaltigeren Weinen zurückzuführen.

Enartis hat sich auf die Entwicklung natürlicher, pflanzlicher und mikrobiologischer Produkte konzentriert, die es ermöglichen, einen Qualitätswein zu erzeugen, der für alle Verbrauchertypen, Veganer, Vegetarier und Allesesser geeignet ist.

Enartis hat mehrere natürliche und allergenfreie Produkte entwickelt und auf den Markt gebracht, die den Most und den Wein in einem breiten pH-Wert-Bereich vor Oxidation und möglicher mikrobiologischer Verunreinigung schützen.
Dazu gehören EnartisStab Micro M, ein Stabilisator auf der Basis von aktiviertem Chitosan, und Hideki, ein Antioxidant und bakteriostatisch wirkendes Tannin, Produkte, die die Verwendung von SO2 im Wein reduzieren oder ganz vermeiden lassen.
Enartis hat auch eine Reihe von Hilfsstoffen pflanzlichen Ursprungs auf der Basis von Erbsen– und Kartoffelproteinen entwickelt, die es ermöglichen, herkömmliche Schönungsmittel tierischen Ursprungs zu ersetzen und dabei ähnliche Klärungseffekte zu erzielen, unerwünschte Inhaltsstoffe zu entfernen und die organoleptischen Eigenschaften des Weines zu verbessern.