Enartis

PLANTIS ist eine Palette von Klärhilfsstoffen auf der Basis von pflanzlichen Proteinen, die es den Önologen und Winzern ermöglichen, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen, indem sie die traditionellen Methoden ersetzen und gleichzeitig sicherstellen, die wachsende Nachfrage der ökologisch bewussten Verbraucher zu befriedigen.

Innovation und ständige Forschung haben es Enartis erlaubt, PLANTIS zu entwickeln, eine Produktreihe von Klärmitteln auf der Basis pflanzlicher Proteine, die die Herstellung von Qualitätsweinen mit einer Performance ermöglicht, die mit traditionellen Schönungsmitteln tierischen Ursprungs wie Gelatine, Kasein und Eialbumin vergleichbar ist.

Die PLANTIS-Reihe bietet Klärmittel aus Erbsen- oder Kartoffelproteinen, die NICHT genetisch verändert sind (GMO). Diese Produkte garantieren die Beseitigung von unerwünschten Verbindungen bereits in den ersten Phasen der Weinbereitung. Jede Formulierung wurde entwickelt, um die Ausflockungsgeschwindigkeit und die Kläreffizienz zu verbessern. Sie können sowohl bei der statischen Klärung als auch bei der Flotation eingesetzt werden, was zu einer sensorischen Verbesserung und einer längeren Haltbarkeit der Weine führt.

Die Verwendung der PLANTIS-Produktreihe gewährleistet:
– Eine schnelle und effiziente Klärung des Mostes, wodurch der Trubgehalt minimiert wird.
– Beseitigung unerwünschter Verbindungen, die die Endqualität des Weins beeinträchtigen können, wie z. B. oxidierte oder leicht oxidierbare Polyphenole.
– Verringerung der Konzentration von Schwermetallen, die an Oxidationsreaktionen beteiligt sind, insbesondere Eisen.
– Verbesserung der sensorischen Qualität durch mehr Reinheit, aromatische Frische und Erhaltung der Farbe, die heller bleibt, bei gleichzeitiger Verringerung der Adstringenz und Bitterkeit.
– Verringerung der oxidierten Farbe und der Braunfärbung.
– Verbesserung der Haltbarkeit des Weins.