Vegane und allergenfreie Schönungsmittel: die Enartis Produkte

Entdecke die allergenfreien Schönungsmittel von Enartis für Rot-, Weiß- und Roséweine

Ziel der Schönung ist es, die Klarheit und die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu verbessern. Während physikalische Techniken wie Zentrifugieren und Filtrieren zur Klärung des Weins eingesetzt werden können, kann die Beseitigung von Substanzen, die für Instabilität und organoleptische Unausgewogenheit verantwortlich sind, nur durch den Einsatz von Schönungsmitteln erreicht werden. Die Schönung ist daher ein entscheidender Vorgang bei der Weinbereitung, von dem ein Großteil der endgültigen Qualität des Weins abhängen kann. Enartis hat immer ein offenes Ohr für die Bedürfnisse des Marktes und bietet eine Reihe von veganen und allergenfreien Schönungsmitteln an, die die Aromen des Weins bewahren und die aromatische Reintönigkeit verbessern, ohne das Volumen und die Struktur des Weins zu beeinträchtigen.
Die allergenfreien Produkte können bei der Herstellung von Bioweinen gemäß der Verordnung (EU) Nr. 2018/1584 und bei der Herstellung von Weinen verwendet werden, die für den Konsum von Vegetariern und Veganern geeignet sind.

Informationen anfordern

Vorname^*

Nachname^*

Berufliche Position^*

Unternehmen^*

E-Mail^*

Nachricht^*

^* Obligatorische Felder

Mit dem Abonnieren stimme ich den Bedingungen der Datenschutzrichtlinie gemäß Artikel 13 von GDPR zu. Ich möchte den Enartis Newsletter abonnieren, um mich über fachliche Artikel, Produktberatung, Videos, Veranstaltungen und Neuigkeiten aus der Weinbranche auf dem Laufenden zu halten

MÖCHTEST DU MEHR INFORMATIONEN?

Kontaktiere uns, in dem du das Formular ausfüllst, um alle Informationen über das Produkt, den Versand, die Lieferzeiten und die Preise zu erhalten.

KONTAKTIERE UNS KONTAKTIERE UNS

Claril ZW und Claril ZR

Claril ZW

Claril ZW ist ein Schönungs- und Stabilisierungsmittel auf Eiweißbasis, das für die Vorbereitung von Weiß- und Roséweinen zur Weinsteinstabilisierung mit Kolloiden (Kaliumpolyaspartat, CMC und Metaweinsäure) entwickelt wurde. Die Verstärkung des pflanzlichen Proteins mit Chitosan und aktiviertem Natriumbentonit in der Zusammensetzung machen Claril ZW sehr wirksam in:

Der Entfernung von instabilen Proteinen und Kolloiden.
Der Klärung.
Der Verbesserung der Klärung und Filtrierbarkeit.
Der Verbesserung der Geschmacksbalance.
Der Verhinderung von Lichtgeschmack und Verlängerung der Haltbarkeit von Wein.

Claril ZR

Claril ZR ist ein Schönungsmittel zur Vorbereitung von Rotweinen auf die Weinsteinstabilisierung mit Zenith.
Durch die Verstärkung des Kartoffeleiweißes durch Chitosan und das ausgewählte Bentonit in der Zusammensetzung, ist Claril ZR sehr wirksam:

Klärung.
Beseitigung instabiler Kolloide und Farbstoffe.
Verbesserung der Geschmacksbalance.
Verringerung der Adstringenz und Bitterkeit bei gleichzeitiger Bewahrung der Farbe des Weins.
Verbesserung der aromatischen Frische, Minimierung von Reduktivnoten, Beseitigung von Mercaptanen und Disulfiden.
Herstellung von Weinen mit frischerer Farbe und längerer Lagerfähigkeit.