Aktivkohle in kompakter Pelletsform zur Entfärbung von Mosten und Weinen.
Clairperlage Uno ist eine Mischung aus ausgesuchten Bentoniten und pflanzlichen Proteinen, die zur Eiweißstabilisierung von Grundweinen, unter Beibehaltung der – für die Schaumqualität – wichtigen Eigenschaften, eingesetzt werden kann.
Speziell für im Tank vergorenen Schaumweine selektionierter Hefestamm, der frische und leichte aber gleichzeitig elegante und komplexe Weine produziert, die sich mit früher Trinkreife auszeichnen.
Spezieller Nährstoff für die Vorbereitung von Starterkultur (pied de cuve). Nutriferm® PDC stimuliert das Hefewachstum und liefert der Hefezelle die Elemente, die für eine Gärung unter schwierigen Bedingungen notwendig sind. Es schafft die Voraussetzungen für eine vollständige und regelmäßige Gärung und reduziert das Risiko von Böckser- und flüchtiger Säurebildung.
Rüttelhilfsmittel für manuelles oder automatisiertes Remuage bestehend aus ausgesuchten Bentonite, die das Ankleben der Hefe an der Flaschenwand verhindern und einen kompakten Trub bilden.