ZENITH: Stabilisieren Sie Ihre Weine auf nachhaltige Weise
Verabschieden Sie sich von Kältestabilisierung und Elektrodialyse und reduzieren Sie Wasser- und Energieverbrauch um 80 % sowie Emissionen um 90 % mit ZENITH: Entdecken Sie die Revolution in der Tartratstabilisierung.
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Weinstein-Stabilisierung
ZENITH ist ein von Enartis entwickeltes und gefördertes Produkt für die Kaliumbitartratstabilisierung und Farbstabilisierung, ein Meilenstein in Richtung Nachhaltigkeit und Ende der Kältestabilisierung.
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ZENITH: die nachhaltige Lösung für die Stabilisierung
Der unaufhaltsame Anstieg der Produktionskosten für Wein und die Notwendigkeit, die Nachhaltigkeit der Verfahren zu verbessern, machen eine sorgfältige Bewertung aller verfügbaren önologischen Verfahren erforderlich
Laden Sie den Flyer herunterTecnical Materials
How to Reduce the Environmental Impact of Tartaric Stabilization with Potassium Polyaspartate
Tartaric stabilization is a fundamental step in the winemaking process: eliminate or prevent the formation of potassium bitartrate crystals while preserving organoleptic characteristics, structure and color of wine. Whether it is white, red or rosé, tartaric stabilization is not a simple operation because the quality of the wine depends on it.
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Wie Man bei der Weinbereitung Wasser und Energie Spart
In den letzten Jahren sind die Kosten für die Weinherstellung durch die Verknappung einiger Rohstoffe und den Anstieg der Kosten für wichtige Ressourcen wie Strom und Wasser in die Höhe geschnellt.
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ZENITH WHITE NF
ZENITH WHITE NF ist eine hervorragende Alternative zu allen physikalischen Behandlungen (Kältestabilisierung, Kationenaustauschharze und Elektrodialyse).
Mehr infoZENITH COLOR
ZENITH COLOR ist ein wirksames, einfach anwendbares und sofortwirkendes Werkzeug, um Kaliumbitartrat- und Farbstabilität in Rot- und kräftigen Roséweinen langzeitig zu garantieren. ZENITH COLOR hat keinen bemerkenswerten Einfluss auf die Qualität und das sensorische Profil des Weines.
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Spezialisierte Produkte
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Winzer in 50 Ländern
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FSSC 22000 ISO 14001, 9001 and 45001
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Teil der lokalen Weinbaugemeinschaft
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werden jährlich in Innovation investiert
