Choosing the right oak alternative

With Enartis Incanto Range of oak chips, ministaves and soluble alternatives, winemakers have ultimate control over their oak program to meet all wine needs and expectations.

Legni Alternativi Enartis. Quando il vino è una scelta di stile

I legni alternativi Enartis – chips, ministaves e alternativi solubili – offrono all’enologo il pieno controllo dell’uso del legno e la possibilità di creare vini dallo stile unico e inconfondibile.

Plantis PQ Proteína Vegetal Potenciada con Quitosano

Los principales objetivos que se pretenden conseguir con los tratamientos de clarificación del vino son la limpidez, la estabilización y la eliminación de compuestos fenólicos que pueden aportar al mismo características sensoriales no deseadas.

EnartisStab Micro M: das beste Werkzeug für selektive mikrobielle Kontrolle der Gärung

Chitosan ist ein Klärungsmittel mit antimikrobiellen Eigenschaften, das durch Deacetylierung von Chitin-Glucan erhalten wird, einem aus Aspergillus niger extrahierten Polysaccharid.

EnartisStab Micro M: el mejor biorregulador selectivo

El quitosano es un clarificante con acción microbicida obtenido por desacetilación de quitina-glucano, un polisacárido extraído de Aspergillus niger.

Plantis PQ. Plant Protein Boosted by Chitosan

The main reasons to perform wine fining treatments are clarification, stabilization and to remove phenolic compounds imparting unwanted sensory characteristics.

Surlì KPA – Maintain freshness and improve volume

Surlì KPA is a coadjuvant made from inactivated yeast and potassium polyaspartate (KPA) for use during fining to preserve the natural acidity of wine and improve volume.

Clarificación del vino previa a la estabilización con Zenith

Antes de usar coloides para la estabilización tartárica, es necesario asegurar la estabilidad proteica y de color a través de una estrategia de clarificación adecuada.

WEIN-SCHÖNUNG für die Weinsteinstabilisierung mittels Kolloiden

Vor der Verwendung von Kolloiden zur Weinsteinstabilisierung müssen die Proteinund Farbstabilität mit einer geeigneten Schönungsstrategie sichergestellt werden.

La chiarifica prima della stabilizzazione tartarica con colloidi

Prima della stabilizzazione tartarica con colloidi è necessario eliminare le proteine e il colore instabile con una chiarifica adeguata.


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