Зенит – революция в стабилизации вина

Enartis положил конец стабилизации холодом, достигая важной вехи в экологической устойчивости благодаря новому ассортименту Zenith®. Собственные свойства полиаспартата калия, полиаминокислоты, полученной из L-аспарагиновой кислоты, аминокислоты, естественно присутствующей в винограде, позволяют Zenith поддерживать стабильность тартратов и цвета бессрочно, выдерживать тепловой стресс и ингибировать образование кристаллов тартрата, без изменения органолептических свойств вин. В дополнение к этому Зенит также является важной вехой в экологической устойчивости, позволяющей винодельческим хозяйствам экономить до 80% энергии и питьевой воды и сокращать выбросы парниковых газов на 90%.

Zenith: the revolution in wine stabilization

Enartis puts an end to cold stabilization, hitting a milestone in environmental sustainability with the new Zenith® product range. The intrinsic properties of potassium polyaspartate, a polyaminoacid produced from L-aspartic acid, an amino acid naturally present in grapes, make it possible for Zenith® to maintain total tartrate and colour stability over time, able to withstand thermal stress and inhibiting the formation of tartrate crystals, without altering the organoleptic properties of wines. In addition to that Zenith® is also a milestone in environmental sustainability allowing wineries to save up to 80% of energy and drinking water and cut greenhouse gas emissions by 90%.


Esseco Srl - Enology Division

Esseco Srl – Via S. Cassiano, 99 – San Martino, 28069 Trecate NO
Cap. Soc. Euro 10.000.000 i.v. – R.E.A. 142984 di Novara – Codice Fiscale, Partita IVA, Registro Imprese Novara 01027000031
Soggetta a direzione e coordinamento di Esseco Group srl – C.F. 00989420039
95492



Privacy and Cookie policy

Newsletter

Technical articles and tips, videos, events, news from the market and from the Enartis Team. Stay in touch and get the Enartis newsletter. Each month. Always quality content. Always free.

Feedback

To what extent were you able to find what you needed? Not at all12345Everything I need
How easy was it to find what you needed? Easy12345Difficult