Centre of Excellence for Research in Microbiology (CERM) - Enartis

Centre of Excellence for Research in Microbiology (CERM)

El Centre of Excellence for Research in Microbiology (CERM) se estableció en 2024 con el objetivo de mejorar los estándares de investigación, desarrollo e innovación en el campo de la biotecnología enológica. Esta iniciativa es el resultado de una larga colaboración entre Enartis y Italiana Biotecnologie Srl, una empresa de Esseco Group y un nombre líder en la investigación biotecnológica en Italia.

Enartis siempre ha sido sinónimo de innovación y calidad en el sector de las bebidas alcohólicas, sobretodo en el vino. Con una historia de compromiso continuo con la investigación, la empresa invierte y promueve numerosas actividades de I+D, desarrollando soluciones que satisfacen las crecientes necesidades del mercado vinícola global.

La Misión

El programa CERM está dedicado a la excelencia en la innovación, la investigación y el desarrollo de productos biotecnológicos utilizados principalmente en la enología.

La colaboración se centrará principalmente en el estudio de levaduras (S. cerevisiae y non-Saccharomyces), derivados de levadura, activadores y nutrientes, utilizando disciplinas y tecnologías de vanguardia para estudiar nuevos aspectos en profundidad.

El objetivo es comprender a fondo el comportamiento de estos productos bajo diversas condiciones operativas para mejorar su eficacia y eficiencia en los procesos enológicos.

La Contribución de Italiana Biotecnologie

Italiana Biotecnologie

Italiana Biotecnologie, un centro de Investigación y Innovación en el campo de la biotecnología y parte del grupo multinacional Esseco Group, siempre ha sido un socio estratégico de Enartis en la selección, caracterización, producción y control de calidad de las levaduras.

Conocida por su pericia y rigor científico, Italiana Biotecnologie aporta a el “Centre of Excellence for Research in Microbiology” su vasta experiencia en biotecnología aplicada a la enología. La combinación de estas competencias permite a CERM estudiar, validar y crear soluciones biotecnológicas que satisfacen las expectativas del sector y llevan a la optimización final de todo el proceso.


Excelencia y Calidad – Las soluciones CERM

CERM representa un baluarte de excelencia cualitativa y operativa y conocimiento profundo en el campo de la biotecnología. Muchas de las levaduras y activadores que Enartis ofrece en el mercado, conocidos por su eficiencia y fiabilidad, ostentan con orgullo la marca de excelencia CERM. Estos productos, desarrollados con el apoyo de la investigación avanzada de Italiana Biotecnologie, son ampliamente reconocidos por su significativa contribución a la mejora de los procesos enológicos y la calidad del vino final.

EnartisFerm ES488

Los vinos producidos con esta cepa son poderosos en nariz y paladar y son adecuados […]

  • Autorizado vino ecológico
  • CERM
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

EnartisFerm ES454

Levadura para la elaboración de vinos tintos destinados al envejecimiento. Ofrece los mejores resultados al […]

  • Autorizado vino ecológico
  • CERM
  • Libre de alérgenos
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EnartisFerm Q9

EnartisFerm Q9, cepa aislada a partir de uva Sauvignon Blanc, muestra una gran capacidad para […]

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Nutriferm No Stop

Levadura inactivada rica en esteroles y ácidos grasos de cadena larga. Si se utiliza a […]

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Nutriferm Arom Plus

Nutriente y regulador biológico de la fermentación compuesto por levaduras inactivadas con un contenido elevado […]

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