Eliminación de olores no deseados - Enartis

Claril ZR

Clarificante sin alérgenos y vegano para la clarificación de vinos tintos antes de la estabilización con Zenith. Es un complejo compuesto de proteína de origen vegetal potenciada con quitosano y bentonita. Mejora la limpidez, la filtrabilidad del vino y elimina la fracción colorante inestable. Reduce la sensación de astringencia y amargor y elimina la reducción.

Revelarom

Mezcla de clarificantes granulada, con cobre, utilizada para tratar y prevenir la aparición de olores azufrados o de reducción. En el tratamiento de los compuestos azufrados, elimina de inmediato aromas y sabores anómalos producidos por mercaptanos y H2S, lo que permite que reaparezcan las notas frutales. Gracias a  sus componentes, Revelarom permite la eliminación de los quelatos formados entre los compuestos de cobre y azufre, evitando así la reaparición de las notas de reducción producidas por la hidrólisis de estos complejos.

Fenol Free

Este carbón activado es extremadamente eficaz para tratar vinos que presentan defectos evidentes provocados ​​por Brettanomyces/Dekkera. Se ha comprobado que el uso de dosis mínimas reduce significativamente los fenoles volátiles, mejorando el aroma del vino sin afectar al color. Además es eficaz en la eliminación de compuestos relacionados con la contaminación por humo.

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