Comencé a utilizarlo cuando realicé un ensayo sin uso de SO2 y a partir de entonces el uso de Enartis Stab Micro M se ha convertido en parte indispensable de los protocolos de vinificación de todos mis vinos tintos. No solo me ayuda a controlar los organismos contaminantes de forma proactiva, sino que además permite reducir las adiciones de SO2 consiguiendo una mejor conservación de mis vinos, que sólo utilizando sulfuroso.