EnartisZym Lyso es una preparación purificada y microgranulada de lisozima. Cuando se añade en mosto o en vino, ejerce una actividad antimicrobiana específica para el control de las bacterias lácticas. EnartisZym Lyso se puede usar como alternativa al anhídrido sulfuroso para controlar el desarrollo de bacterias lácticas, incluso a pH elevado, manteniendo siempre su actividad.
- Aplicación: Retraso o prevención de la FML; control de las bacterias lácticas.
- Dosis: 10-50 g/hL (0.8-4.2 lb/1,000 gal)
- Envases: 0.25 kg - 1 kg