Mezcla de taninos condensados extraídos de maderas exóticas mediante un proceso de extracción a baja temperatura que permite conservar los precursores aromáticos de la madera realzando las notas de frutos rojos de los vinos. Estos precursores pueden ser liberados por cepas de levadura (EnartisFerm Red Fruit, EnartisFerm ES488, EnartisFerm Q5 y EnartisFerm ES454) que presentan intensa actividad ß-glicosidasa. Gracias a su liberación, el vino se enriquece con aromas frutales que completan los aromas varietales.
- Aplicación: vinos con mayor aroma frutal; estabilización del color; vinos tintos y rosados.
- Dosis: 10-20g/100kg
- Envases: 1kg