Tanino condensado extraído de hollejos de uvas blancas prensadas (no fermentadas). Su adición al mosto o al vino inmediatamente después de la fermentación alcohólica proporciona una mejor estabilidad colorante y previene la oxidación. En los vinos blancos, se puede utilizar como clarificante en combinación con la gelatina. Además, su adición realza los aromas frutales y mejora la estructura, la sensación en boca y la complejidad de los vinos blancos, tintos y rosados.
EnartisTan Extra es un tanino puro de roble específicamente seleccionado para el tratamiento de vinos blancos y tintos durante la maduración. Se caracteriza por intensas notas aromáticas de vainilla, caramelo, cacao y roble tostado y aporta suavidad y dulzura en boca. EnartisTan Extra no requiere mucho tiempo de contacto y mejora rápidamente el equilibrio y la complejidad aromática.
EnartisTan Superoak es un tanino estudiado específicamente para añadirlo durante el afinamiento. Gracias a su mezcla equilibrada de roble y taninos condensados se convierte en un tanino ideal para la mejora de la estabilización del color de los vinos tintos y está diseñado para usarse durante la microoxigenación. Su perfil sensorial se caracteriza por sus distintas sensaciones de volumen y suavidad en boca, así como aromas ligeros de roble tostado. EnartisTan Superoak es eficaz en la liberación de aromas de vinos que han sido envejecidos en barriles y para refrescar vinos tintos y blancos.
EnartisTan Rich es una mezcla de taninos condensados y de roble. En los vinos tintos, los protege contra la oxidación, los ayuda a estabilizar el color y contribuye a la calidad sensorial enriqueciendo el bouquet con agradables notas aromáticas de roble y aumentando la estructura. En vinos blancos, mejora las características sensoriales y contribuye en la estabilización y clarificación de proteínas.