Plantis PQ es un clarificante sin alérgenos y vegano compuesto de proteína de origen vegetal y quitosano. Tiene la capacidad de eliminar selectivamente las sustancias fenólicas oxidadas y fácilmente oxidables. En vinos blancos mejorar la limpieza olfativa y filtrabilidad y, en vinos tintos reduce la sequedad y sensación de astringencia, conservando y respetando su equilibrio y estructura.
Clarificante sin alérgenos y vegano para la clarificación de vinos blancos y rosados antes de la estabilización con Zenith. Es un complejo compuesto de proteínas vegetales potenciadas con quitosano y bentonita sódica. Puede ser utilizado para la eliminación de proteínas y otros coloides inestables y para la prevención y cura de oxidaciones. Reduce la turbidez, mejora la clarificación y filtración, mejora el equilibrio gustativo y prolonga la vida del vino.
Claril SP es un clarificante complejo constituido por bentonita, PVPP y caseinato de potasio. Se recomienda para la prevención y tratamiento de los fenómenos oxidativos asociados a los componentes fenólicos del mosto y el vino. Los vinos tratados con Claril SP presentan aromas más intensos y elegantes y una vida útil mayor. Claril SP también se puede utilizar para aumentar la claridad y reducir la sensación de amargor.
Este clarificante ofrece las acciones sinérgicas de quitosano activado y de polivinilimidazol/polivinilpirrolidona (PVI / PVP) que permiten reducir la concentración de hierro, cobre, ácidos hidroxicinámicos y catequinas, que son factores clave del proceso de oxidación. Por lo tanto, el tratamiento con Claril HM permite elaborar vinos con una mayor vida útil, un aroma más intenso y persistente y un color más fresco.
Mezcla que contiene bentonita, PVPP y proteína de guisantes. Claril AF se recomienda para la eliminación de los compuestos fenólicos responsables de la oxidación y el amargor. La presencia de bentonita en la formulación aumenta la estabilidad proteica y garantiza una buena clarificación. Puede utilizarse como alternativa sin alérgenos al caseinato de potasio.
Complejo que contiene bentonita, PVPP, proteína de guisantes y celulosa. Protomix AF está diseñado para clarificar los mostos y al mismo tiempo eliminar las sustancias polifenólicas oxidantes y oxidables.
Complejo que contiene PVPP y proteína de guisantes. Es altamente eficaz en la prevención y tratamiento de la oxidación y el pinking y en la reducción del amargor. Adecuado para la clarificación tanto de vinos como de mostos. Puede utilizarse como alternativa sin alérgenos al caseinato de potasio.
PLANTIS AF-P, proteína pura de patata y sin gluten, tiene la capacidad de eliminar las catequinas y los polifenoles de cadena corta que son responsables de la oxidación y de la aparición del amargor. Se puede utilizar para la clarificación de mostos y vinos y para el tratamiento de flotación de mostos.
Proteína de guisante pura, sin alérgenos. PLANTIS AF permite la clarificación de mostos y vinos formando un volumen de lías pequeño. Reduce la sensibilidad del vino a la oxidación al eliminar el hierro, las catequinas y los polifenoles de cadena corta. Recomendado para la flotación.
Diseñado para dar frescor a los vinos base destinados a la segunda fermentación, Clairperlage Due elimina los polifenoles responsables de la oxidación, el amargor y el exceso de color. Eficaz y simple de usar, se puede usar en vino base o directamente en el tanque durante la segunda fermentación.