Nutriferm Gradual Release

Esta mezcla de DAP, tanino gálico y tanino de roble sin tostar se encuentra en una bolsa especial que, cuando se introduce en un tanque de presión, libera gradualmente su contenido durante la fermentación alcohólica. Nutriferm Gradual Release evita la necesidad de agregar nutrientes después del cierre del tanque de presión, garantiza una nutrición correcta de la levadura y una limpieza adecuada del aroma.

Nutriferm Control

Paredes celulares de levadura. Absorbe los metabolitos de levadura autotóxicos y los residuos de pesticidas que pueden causar anomalías fermentativas o la formación de sabores y olores anómalos.

Nutriferm No Stop

Levadura inactivada rica en esteroles y ácidos grasos de cadena larga. Si se utiliza a mitad de la fermentación, ayuda a mantener la integridad de la membrana de la levadura y, por lo tanto, previene y corrige las anomalías fermentativas. En caso de paradas de fermentación, su uso puede ayudar a reiniciar la fermentación sin la necesidad de otra inoculación de levaduras.

Nutriferm Advance

El alcohol y las altas temperaturas son los principales factores responsables de las paradas de fermentación. Estos factores provocan la degradación de la membrana celular de la levadura, lo que da lugar a una pérdida de la capacidad para utilizar el azúcar. La adición de Nutriferm Advance a 1/3 de la fermentación previene las cinéticas irregulares al mismo tiempo que mantiene un sistema de transporte de azúcar eficiente hasta que la fermentación se completa. Este aditivo complejo constituido por cortezas de levadura, fosfato de amonio y celulosa, ayuda a la levadura a tolerar el alcohol y ejerce una acción detoxificante, asegurando así una óptima limpidez del aroma y previniendo la formación de sulfuro de hidrógeno.

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