Una solución líquida al 20% de gelatina de calidad alimentaria. Baja hidrólisis, peso molecular medio-alto. Bueno para aclarar. Elimina la astringencia excesiva.
Bentonite, PVPP and cellulose. Eliminates oxidases and polyphenols responsible for oxidation, improves protein stability while respecting foaming capacity and increases freshness and shelf life of base wines.
Copolímero de vinilimidazol y vinilpirrolidona (PVI/PVP) y sílice. Previene oxidación, pardeamiento, pinking y formación de turbidez al eliminar metales prooxidantes como hierro y cobre, además de ácidos hidroxicinámicos y catequinas que son los principales sustratos de la oxidación.
Stabyl es una polivinilpolipirrolidona pura, muy eficaz en la eliminación de polifenoles oxidados y oxidables. Recomendada para la prevención y tratamiento de la oxidación en todo tipo de vino. Stabyl también puede usarse con muy buenos resultados para disminuir la sensación de amargor.
Gelatina líquida de grado alimenticio. Peso molecular medio-alto.
Muy eficaz para la aclaración. Mejora el equilibrio y elimina la astringencia excesiva sin afectar la estructura del vino.
Mezcla de bentonita, gelatina y carbón activado, se puede usar para tratar vinos blancos, rosados y tintos, así como mostos. Neoclar AF garantiza una clarificación rápida y completa con un volumen mínimo de lías. La combinación de varios clarificantes orgánicos mejora las características organolépticas del vino, mientras que la bentonita garantiza una adecuada estabilidad proteica. A los vinos tintos dona una notable estabilidad sin afectar al color. Particularmente eficaz en la reducción de caracteres herbáceos, además mejora la filtrabilidad.
Este carbón activado es extremadamente eficaz para tratar vinos que presentan defectos evidentes provocados por Brettanomyces/Dekkera. Se ha comprobado que el uso de dosis mínimas reduce significativamente los fenoles volátiles, mejorando el aroma del vino sin afectar al color. Además es eficaz en la eliminación de compuestos relacionados con la contaminación por humo.
Carbón enológico en forma de polvo. Es muy eficaz para decolorar y eliminar la ocratoxina A (OTA).
Aplicación: decoloración de mostos y vinos blancos; tratamiento de la oxidación; reducción de la ocratoxina A.
Carbón activado enológico en forma húmeda. Muy efectivo para la decoloración de vinos y mostos y para la eliminación de la ocratoxina A (OTA). La humedad controlada presente en Enoblack PF reduce notablemente la propagación de polvo de carbón en la atmósfera y facilita su uso.
Dióxido de silicio puro estable en solución acuosa. Sil Floc contiene partículas homogéneas cargadas negativamente de dióxido de silicio. El tamaño ultrafino ofrece una gran superficie de contacto y, por consiguiente, actúa como clarificante complementario de los clarificantes proteicos. Solución pH 9.0-9.5.