Centre of Excellence for Research in Microbiology (CERM)
El Centre of Excellence for Research in Microbiology (CERM) surge en 2024 con el objetivo de mejorar los estándares de investigación, desarrollo e innovación en el campo de la biotecnología enológica. Esta iniciativa es el resultado de una larga colaboración entre Enartis y Italiana Biotecnologie Srl, una empresa de Esseco Group Spa y un nombre líder en la investigación biotecnológica en Italia.
Enartis siempre ha sido sinónimo de innovación y calidad en el sector de las bebidas alcohólicas, especialmente en el vino. Con una historia de compromiso continuo con la investigación, la empresa invierte y promueve numerosas actividades de I+D, desarrollando soluciones que satisfacen las crecientes necesidades del mercado vinícola global.
La Misión
El programa CERM está dedicado a la excelencia en la innovación, la investigación y el desarrollo de productos biotecnológicos utilizados principalmente en la enología.
La colaboración se centrará principalmente en el estudio de levaduras (S. cerevisiae y non-Saccharomyces), derivados de levadura, activadores y nutrientes, utilizando disciplinas y tecnologías de vanguardia para estudiar nuevos aspectos en profundidad.
El objetivo es comprender a fondo el comportamiento de estos productos bajo diversas condiciones operativas para mejorar su eficacia y eficiencia en los procesos enológicos.
La Contribución de Italiana Biotecnologie
Italiana Biotecnologie, un centro de Investigación y Innovación en el campo de la biotecnología y parte del grupo multinacional Esseco Group, siempre ha sido un socio estratégico de Enartis en la selección, caracterización, producción y control de calidad de las levaduras.
Conocida por su pericia y rigor científico, Italiana Biotecnologie aporta a el “Centre of Excellence for Research in Microbiology” su vasta experiencia en biotecnología aplicada a la enología. La combinación de estas competencias permite a CERM estudiar, validar y crear soluciones biotecnológicas que satisfacen las expectativas del sector y llevan a la optimización final de todo el proceso.
Excelencia y Calidad – Las soluciones CERM
CERM representa un baluarte de excelencia cualitativa y operativa y conocimiento profundo en el campo de la biotecnología. Muchas de las levaduras y activadores que Enartis ofrece en el mercado, conocidos por su eficiencia y fiabilidad, ostentan con orgullo la marca de excelencia CERM. Estos productos, desarrollados con el apoyo de la investigación avanzada de Italiana Biotecnologie, son ampliamente reconocidos por su significativa contribución a la mejora de los procesos enológicos y la calidad del vino final.
EnartisFerm Q RHO
EnartisFerm Q RHO, cepa de la especie Saccharomyces uvarum, tiene la capacidad de fermentar a […]
- Authorized bio
- Autorizado vino ecológico
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- Libre de alérgenos
- Vegano
NUTRIFERM ULTRA
Activador de la fermentación para la nutrición enológica. El objetivo principal del enólogo no es […]
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- Autorizado vino ecológico
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- Vegano
EnartisFerm Q4
La característica principal de esta cepa es que es un homocigoto para la versión completa […]
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EnartisFerm Q7
Cepa tolerante al alcohol (hasta un 17%) que aumenta las notas de fruta fresca como […]
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EnartisFerm Q5
Cepa de levadura adecuada para la producción de vinos tintos frutales, varietales y de alta […]
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- Autorizado vino ecológico
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EnartisFerm WS
Levadura seleccionada de la vendimia tardía del Zinfandel de William Selyem Winery. EnartisFerm Ferm WS […]
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- Libre de alérgenos
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EnartisFerm ES488
Los vinos producidos con esta cepa son poderosos en nariz y paladar y son adecuados […]
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EnartisFerm ES454
Levadura para la elaboración de vinos tintos destinados al envejecimiento. Ofrece los mejores resultados al […]
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- Autorizado vino ecológico
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EnartisFerm Q9
EnartisFerm Q9, cepa aislada a partir de uva Sauvignon Blanc, muestra una gran capacidad para […]
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EnartisFerm Q Citrus
Cepa de levadura seleccionada para la elaboración de vinos blancos caracterizados por una intensa expresión […]
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NUTRIFERM NO STOP
Levadura inactivada rica en esteroles y ácidos grasos de cadena larga. Si se utiliza a […]
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Nutriferm® Arom Plus
Nutriente y regulador biológico de la fermentación compuesto por levaduras inactivadas con un contenido elevado […]
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