EnartisZym COLOR L

Ficha técnica

EnartisZym COLOR L es una enzima pectolítica rica en actividades secundarias que, actuando en sinergia entre sí, mejoran la clarificación de los vinos tintos y aceleran el proceso de extracción de sustancias polifenólicas, en particular antocianos y taninos, de los hollejos de la uva.

Aplicación: Está recomendado para la vinificación de uvas tintas, ya que mejora la clarificación, optimiza la extracción de taninos y color, y permite obtener vinos estructurados, afrutados e intensos, especialmente en casos de uvas inmaduras, defectuosas o con maceraciones cortas.
Dosis: 2-6 ml/100 kg
Envases: 25 Kg

Libre de alérgenos
Vegano

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EnartisZym COLOR L es una enzima pectolítica rica en actividades secundarias que, actuando en sinergia entre sí, mejoran la clarificación de los vinos tintos y aceleran el proceso de extracción de sustancias polifenólicas, en particular antocianos y taninos, de los hollejos de la uva.