Este clarificante ofrece las acciones sinérgicas de quitosano activado y de polivinilimidazol/polivinilpirrolidona (PVI / PVP) que permiten reducir la concentración de hierro, cobre, ácidos hidroxicinámicos y catequinas, que son factores clave del proceso de oxidación. Por lo tanto, el tratamiento con Claril HM permite elaborar vinos con una mayor vida útil, un aroma más intenso y persistente y un color más fresco.