Activador de la fermentación para la nutrición enológica. El objetivo principal del enólogo no es sólo realizar la fermentación, sino también obtener el mejor vino. Nutriferm® Ultra es el nutriente más equilibrado para maximizar las características varietales de la uva y asegurar el adecuado desarrollo de la fermentación incluso en condiciones de estrés. Nutriente idóneo para la aplicación en protocolos Easytech.
Nutriente específico para la preparación de pie de cuba. Nutriferm® PDC, derivado de levadura, estimula el crecimiento de las levaduras y les proporciona los elementos necesarios para sobrevivir y fermentar en condiciones difíciles. Crea las condiciones necesarias para una fermentación completa y regular a la vez que limita la producción de compuestos azufrados y de acidez volátil.
Nutriente, constituido por un 100% de derivados de levadura, para la preparación de pie de cuba. Nutriferm® PDC Arom suministra a la levadura los aminoácidos indispensables para la síntesis y revelación de los compuestos aromáticos. Se recomienda para la elaboración de vinos espumosos frescos y afrutados.
Nutriferm® Tirage, nutriente complejo, suministra a la levadura nitrógeno orgánico e inorgánico esencial, así como factores de supervivencia necesarios para la segunda fermentación. Asegura una fermentación completa y regular tanto con el método tradicional como con el método Granvás.
Nutriente de levadura específico para la segunda fermentación. Aporta a la levadura los elementos necesarios para su nutrición y para asegurar una fermentación regular sin olores o sabores extraños. Nutriferm® Revelarom asegura una fermentación completa incluso en condiciones difíciles y limita la aparición de compuestos azufrados.
El alcohol y las altas temperaturas son los principales factores responsables de las paradas de fermentación. Estos factores provocan la degradación de la membrana celular de la levadura, lo que da lugar a una pérdida de la capacidad para utilizar el azúcar. La adición de Nutriferm® Advance a 1/3 de la fermentación previene las cinéticas irregulares al mismo tiempo que mantiene un sistema de transporte de azúcar eficiente hasta que la fermentación se completa. Este aditivo complejo constituido por cortezas de levadura, fosfato de amonio y celulosa, ayuda a la levadura a tolerar el alcohol y ejerce una acción detoxificante, asegurando así una óptima limpidez del aroma y previniendo la formación de sulfuro de hidrógeno.
Nutriente complejo a base de nitrógeno inorgánico, tiamina y levadura inactivada. Diseñado para facilitar la primera fermentación y prevenir las paradas de fermentación debidas a causas bioquímicas. Al proporcionar cantidades adecuadas de NFA, vitaminas y sales minerales, garantiza la producción de aromas agradables por parte de las levaduras, así como bajos niveles de sulfuro de hidrógeno y de otras características no deseadas.
Nutriferm® Vit Flo es el iniciador de la fermentación por excelencia, constituido por fosfato de diamonio y tiamina. Diseñado para crear el ambiente más favorable para que la levadura crezca y se multiplique, evitando fermentaciones lentas o difíciles que tendrían un efecto muy negativo para el vino.
Nutriferm® Vit contiene sulfato de amonio, fosfato dibásico de amonio y tiamina, lo que permite proporcionar nitrógeno fácilmente asimilable a la levadura, garantizando así una fermentación estable.
Nutriente y regulador biológico de la fermentación compuesto por levaduras inactivadas con un contenido elevado de aminoácidos libres y tiamina. Nutriferm® Arom Plus proporciona principalmente los aminoácidos de cadena ramificada que la levadura puede usar para producir ésteres y otros compuestos aromáticamente activos. Cuando se usa en combinación con una levadura que presenta las vías metabólicas necesarias para aprovechar este contenido de aminoácidos, Nutriferm® Arom Plus aumenta significativamente la intensidad aromática y la complejidad del vino. También proporciona factores de supervivencia que ayudan a la viabilidad de la levadura y, por lo tanto, asegura el buen resultado de la fermentación.