Mezcla de tanino de agalla y taninos condensados extraídos de semilla de uva y de madera de especies exóticas. Las bajas temperaturas aplicadas durante el proceso de extracción de los taninos condensados permiten preservar algunos precursores aromáticos contenidos en la madera que, al ser añadidos al mosto, ayudan a exaltar las notas florales y de frutas frescas del futuro vino, especialmente cuando se usa en combinación con levaduras con intensa actividad ß-glicosidasa EnartisFerm Top Essence, Vintage White, ES181 e QCitrus).
Constituido por taninos extraídos de madera de árboles frutales, cuando se usa durante la segunda fermentación, EnartisTan Fragrance desarrolla aromas frutales que mejoran la complejidad del vino. Además, es muy reactivo con el oxígeno y protege el vino de la oxidación y el envejecimiento.
Mezcla de taninos extraídos de madera de árboles de frutos rojos y hollejos frescos de uva blanca. Se usa durante el envejecimiento o pre-embotellado de vinos tintos y rosados para aumentar frescura aromática, aroma frutal, estructura, suavidad y protección antioxidante.
Mezcla de taninos extraídos de madera de limonero y hollejos de uva blanca. EnartisTan Fresh Fruit tiene una excelente capacidad antioxidante. Se utiliza durante el envejecimiento o pre-embotellado de vinos blancos y rosados con el fin de reavivar el aroma, reducir las notas de fruta madura, conferir suavidad y proteger de la oxidación.
EnartisTan Elegance es una mezcla de taninos condensados, en gran parte extraídos a partir de hollejos de uva blanca. Cuando se utiliza en vinos blancos y rosados durante la fermentación y la maduración, posee una intensa actividad antioxidante que garantiza el mantenimiento de una tonalidad colorante joven y de la frescura aromática. Acentúa las notas frutales y florales y aumenta estructura y suavidad. También se puede utilizar en vinos tintos para mejorar el carácter frutal sin donar astringencia.
Mezcla de taninos condensados, extraídos principalmente de pepitas de uvas blancas frescas y con madurez fisiológica. Estos taninos proantocianidínicos interactúan con las antocianinas (las moléculas responsables del color en los vinos tintos), uniéndose a ellas y protegiéndolas de la oxidación. El uso de EnartisTan Fruitan permite un mejor desarrollo y conservación del color en el tiempo. Cuando se usa tanto en vino tinto como blanco, ayuda a eliminar las notas herbáceas, realza las características frutales y reaviva el aroma.
Mezcla de taninos condensados, muchos de ellos extraídos de madera de árboles de frutos rojos. Estos taninos proantocianidínicos enriquecen el vino con precursores aromáticos responsables de las notas de bayas y frutos rojos. Durante la fermentación primaria, estos precursores pueden ser liberados por cepas de levadura (EnartisFerm Red Fruit, ES488, Q5 y ES454) que presentan intensa actividad ß-glicosidasa. Gracias a su liberación, el vino se enriquece en aromas frutales que completan los aromas varietales y los producidos durante la fermentación.
Mezcla de tanino de agalla y taninos condensados extraídos de semilla de uva y de madera de especies exóticas. Las bajas temperaturas aplicadas durante el proceso de extracción de los taninos condensados permiten preservar algunos precursores aromáticos contenidos en la madera que, al ser añadidos al mosto, ayudan a exaltar las notas florales y de frutas frescas del futuro vino, especialmente cuando se usa en combinación con levaduras con intensa actividad ß-glicosidasa EnartisFerm Top Essence, Vintage White, ES181 e QCitrus)